MENU FESTIFS ASSOCIATION BANQUET A PARTIR DE 25 PERSONNES
Menus Festifs Association* Banquet**
* Association loi 1901 ** N° TVA Intracommunautaire
(à partir de 25 personnes)
Entrée, Plat, Dessert 37 €
Entrée, Plat, Fromage, Dessert 41.50 €
Entrée, 2ème Entrée, Pause Berrichonne, Plat, Fromage, Dessert 45 €
Mise en bouche / prélude
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Entrée / dégustation
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Bavarois de volaille aux ris de veau et champignons
ou
Saumon fumé maison au bois de hêtre et mousse de fromage frais
ou
Terrine de foie gras maison et sa confiture d'oignons
ou
Mousse de poisson aux noix de St Jacques, sauce homardine
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2ème Entrée / entre mer ou rivière
Filet de sandre au beurre blanc
ou
Cabillaud sauce chorizo ou sauce crustacés et écrevisses
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Trou Berrichon / pause glacée
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Plat / entre plume et poil
Magret de canard à l'orange
ou
Filet mignon de porc, sauce aux morilles
ou
Carré de veau aux girolles
ou
Filet de boeuf en croûte sauce Bordelaise
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Fromage / l'affiné
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Dessert / la douceur de fin de repas
Omelette Norvégienne flambée ua Grand Marnier
ou
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
ou
Croustillant au chocolat
ou
Entremet glacé mangue et ananas
ou
Mille feuilles au caramel
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Les vins au choix / 1 bouteille pour 4 personnes
Vin doux
Coteau du Layon "Domaine Mercier" - Côtede Gascogne "Pigmentum"
Vin blanc sec
Touraine "Domaine de l'Aumonier" - Reuilly "Valéry Renaudat" - Côte de Gascogne " Colombelle"
Vin rouge
St Nicolas de Bourgueil "Clos du Vigneau" - Saumur Champigny "Domaine de la Guilloterie" Côtes du Rhône Village Visan "Domaine Bastide" Cahors " Pigmentum"
Merci de faire un choix unique pour l'ensemble des convives