Menus Festifs Association* Banquet**

* Association loi 1901  ** N° TVA Intracommunautaire

Merci de faire un choix unique pour l’ensemble des convives

Entrée, Plat, Dessert 37 €

Entrée, Plat, Fromage, Dessert 41.50 €

Entrée, 2eme Entrée, Pause glacée, Plat, Fromage, Dessert 45 €

(Kir Pétillant – Vin bouché 1 Bouteille pour 4 personnes et Café compris)

Mise en bouche / prélude

Entrée / dégustation
 

Feuilleté d’escargots à la crème d’ail
ou
Haddock fumé maison, pommes Granny Smith, citron et fromage frais
ou
Foie gras de Brenne et son biscuit aux épices façon opéra
ou
Terrine de rouget aux petits légumes, coulis aux herbes fraîches

2eme Entrée / entre mer ou rivière
Filet de sandre au beurre blanc
ou
Filets de rouget grillés à l’huile d’olives

Trou Berrichon / Pause Glacée

Plat / entre plume et poil

Magret de Canard réduction de vin rouge
ou
Filet mignon de porc aux morilles
ou
Carré d’agneau rôti, jus d’ail noir
ou
Filet de boeuf sauce aux truffes

Fromage / l’affiné du terroir

Desserts / la douceur de fin repas

Omelette Norvégienne flambée Grand Marnier
ou
Ananas rôti sur savarin, chantilly au rhum et glace artisanale
ou
Croustillant au chocolat
ou
Profiteroles glace vanille et sauce chocolat

Les Vins au choix / 1 Bouteille pour 4 personnes
Vin doux
Coteau du Layon « Domaine Mercier »
Vin blanc sec
Touraine Sauvignon « Domaine de l’Aumonier » - Reuilly « Valéry Renaudat » - Côtes de Gascogne « Colombelle »
Vin rouge
St Nicolas de Bourgueil « Le Clos du Vigneau » - Saumur Champigny « Domaine de la Guilloterie »
Côtes du Rhône Village Visan « Domaine de la Bastide » - Cahors « Pigmentum »