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fr en Tél. +33 (0)2 54 24 05 19 Accès Saint-Marcel
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MENUS FÊTES FIN D'ANNÉE : Déjeuner de noël 25 Décembre 2018, Diner de la Saint Sylvestre 31 Décembre 2018, Déjeuner du jour de l'an 1 Janvier 2019. Notre restaurant est fermé pour le réveillon du 24/12.

Menu unique sans modification de choix, sur réservation uniquement (limité à 80 convives)

Assortiment de mise en bouche

Cappuccino de courge au bacon - Mini navette noire sésame, chantilly au citron vert & aneth, oeuf de truite - Wrap épinard, curry et fromage frais

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Terrine de foie gras de canard de  Brenne maison, pavé de betterave cuite en croûte de sel, mariné au balsamique & caviar de lentilles Beluga du Berry

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Gravlax de saumon aux agrumes, beurre yuzu, segments d'agrumes

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Mousseline de filets de sole et écrevisses, réduction de jus d'écrevisses, tuile à l'encre de seiche 

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Pause du Prieuré, Sorbet à la prune et eau de vie givrée

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Suprême de pintade sauce aux truffes et son croquant de cuisse confite, polenta à  la châtaigne, poêlée de champignons et mesclun

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Bûche maison façon forêt noire et son sirop au Kirch 

 

Nous vous proposons avec ce menu :

Accord mets et vins 10.50€

            1 verre de coteau du layon  1 verre de chinon blanc                                1 verre de Bourgogne Passetoutgrain

Accord mets et vins 15.50€

                 1 verre de coteau du layon  1 verre de chinon blanc                         1 verre de Bourgogne Passetoutgrain  1 flute de champagne avec votre dessert 

                                         ou notre carte des vins                                                        

 

Menu à 59.50 € (hors boissons)