Menu
Entrée, Plat 27 € ou Plat, dessert 27 €
Entrée, Plat, dessert 34,50 €
Entrée, Plat, fromage, dessert 39,50 €
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Mise en bouche / prélude
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Entrée / dégustation
Salade Berrichonne : Œuf poché, Toast de chèvre chaud, lardons légèrement fumés,
mesclun de salade, lentilles vertes du Berry
ou
Le foie gras de Brenne cuit en ballotin et servi avec sa confiture d’oignons,
Pain de campagne toasté
ou
Assiette de frites de carpe de Brenne et ramequin de fromage frais, citron
ou
Tartelette d'escargots du Berry et concassée de tomates fraîches
ou
Saumon fumé maison, panacotta de fromage frais et aneth
Sur commande :
Fricassée de Huit cuisses de Grenouilles, ail et persil, citron
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Plat / entre terre ou rivière
Filet de Bœuf, Béarnaise maison
ou
Tartare de Charolais (180 gr), pommes frites
ou
Poule noire du Berry farcie, sauce aux truffes
Notre poule noire est servie désossée et roulée de manière à proposer un morceau identique à chacun.
ou
Médaillon de lotte rôti au jus de viande
ou
Aiguillettes de canard poêlées, sauce aux fruits rouges
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Fromage / l’affiné du terroir
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Desserts / la douceur de fin repas
Omelette Norvégienne, flambée en salle au Grand Marnier
ou
Superposition de fraises, crème mascarpone vanille et citron vert
ou
Grand Café Gourmand
(Financier, Croustillant au chocolat, Glace vanille, Baba au rhum et mini crème brulée)
ou
Trilogie glacée d'été :
Cassis, fraise, framboise arrosée de liqueur de Chambord
ou
Croustillant au chocolat sur biscuit feuilleté noisette
ou
Coupe « Colonel » (Sorbet citron et trait de vodka)
ou
Parfait glacé à la framboise sur biscuit à la pistache
A la carte …
L’entrée 10 € / Le plat 19.50 € / Le fromage 7.50 € / Le dessert 8.5 €
Menu Gourmand ...
Entrée & plat ou Plat & dessert 19.50 €
Entrée - plat & dessert 26 €
Entrée - plat - fromage & dessert 31.50 €
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Mise en bouche / prélude
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Entrée / gourmande
Oeuf poché à la berrichonne "oeuf à la couille d'âne"
ou
Assiette de melon et jambo Serrano, réduction de Porto
ou
Chèvre pané, vinaigrette d'agrume et copeaux de jambon Serrano
ou
Salade tomates et mozzarella, huile d'olive
ou
Salade César : salade, poulet grillé, croûtons, parmesan, sauce César
ou
Farandole de crudités: carotte, concombre, toamte & mesclun salade
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Plat / entre terre ou mer
Burger maison à la Fourme d'Ambert, mesclun de salade
ou
Filet mignon de porc, crème de chèvre du Berry ou sauce Barbecue maison
ou Carpaccio de boeuf (100 gr), parmesan et mesclun, frites
ou
Le retour de la criée
ou
Steak de blé, coulis de tomates, légumes de saison
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Fromage / l'affiné du terroir
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Dessert / la douceur de fin de repas
Crème brûlée vanille
ou
Café gourmand : financier, croustillant au chocolat, glace vanille
ou
Tarte Tatin glace au miel
ou
Composition glacée artisanale
ou
Salade de fruits
ou
Coupe de fraise chantilly
ou
soupe fraîche de melon au Muscat